Muss ein Hersteller auf der Verpackung angeben, dass sein Produkt gehärtete Fette enthält?

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3 Antworten

Die Kennzeichnung der gehärteten Fette ist zwingend vorgegeben, ebenso deren botanische Herkunft und der Anteil ( ganz, teilweise... ).

Das Fernbleiben von gehärteten Fetten muß dagegen nicht extra gekennzeichnet werden. Es steht dann dort zum Beispiel nur "Palmöl" als Zutat.

Marcel234 19.07.2017, 12:58

Okay, vielen Dank. :D

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Auf der Verpackung müssen alle Zutaten deklariert werden, also auch gehärtete Fette. Nimm zum Einkaufen eine Lupe mit, weil die Zutatenlisten gerne sehr klein gehalten werden.

Marcel234 19.07.2017, 12:51

Okay, danke :)

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Bei einem gehärteten Fett gibt es keine cis- oder trans-Fettsäuren, nur bei ungesättigten, also nicht gehärteten.

Marcel234 19.07.2017, 12:59

Wenn eine Fetthärtung aber unvollständig abläuft, entstehen Transfettsäuren.

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