Muscheln essen?! Wer hat ein Rezept?

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4 Antworten

Ohne Link solltest Du pro Person bei Miesmuscheln (Nordseemuscheln)mit 2 Pfund herangehen, da nur wenig Fleisch zum Verzehr steht. Kochen kann Du sie in einem Sud aus 11/2ltr.Wasser,1 Flasche Küchenwein, 2 Lorbeerblätter, ca. je10 Pfefferkörner,Ingwerstückchen,2Tl.Senfkörner, 2- 3 kl. Chilyschoten, ca 1 gestr.EL Salz, 1 Tl Zucker, einen spritzer Essig oder Zitrone, 2 Zwiebeln,(2 Knobl.zehen ) evt. 1 Tl. Fertigbrühe.,2-3 Gewürzkörner. Ich glaube ich habe nichts vergessen. Meine Gäste essen es sehr gerne und schlürfen sogar von der Soße. Dazu paßt Pumpernickel oder anderes würziges Brot gern mit Butter.

Klasse, Danke :-)

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rezepte gibt es viele, siehe auch ZDF.de - Gratinierte Miesmuscheln

je nach rezept unterschiedlich ist eben die Menge, für 4 Personen können es aber schon 2-3kg sein

beachte: muscheln, die sich beim kochen nicht öffnen, sind ungenießbar

Die Superseite dafür: http://www.chefkoch.de

Da kannst Du Dir auch die Menge für die erforderliche Personenzahl ausrechnen lassen.

Vielen Dank, ich gucke sofort nach :-)

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