Mitbringparty. Rezept für Salat

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4 Antworten

hier ein paar rezepte für dich, die ich häufig für party-buffets mache :)

ich liebe ja südindischen karottensalat, der ist richtig schön spicy:

ca 1/2 kg karotten schälen und fein raspeln. in einer pfanne etwas erdnussöl erhitzen, schwarze senfkörner (etwa 1 -2 TL) darin braten bis sie anfangen zu springen. hitze reduzieren, karottenraspel darin kurz braten, mit etwas rohrzucker karamelisieren. die raspeln abkühlen lassen. mit geriebenem ingwer, in feine ringe geschnittene grünen chilis, salz, pfeffer, zitronensaft und sauerrahm vermischen. kurz vor dem servieren noch gehackte erdnüsse oder cashewkerne darüberstreuen!

oder du machst mal taboule

couscous mit heißer gemüsebrühe aufgiessen, gut durchrühren und ziehen lassen bis er weich ist. kleingehackte tomaten, paprika, salatgurke, chili, evtl. etwas zwiebel/knoblauch, olivenöl und zitronensaft unterrühren. mit salz und pfeffer würzen, durchziehen lassen und mit viel frischer, gehackter petersilie servieren!

in der von verschiedenen kulturen beeinflussten portugiesischen küche bekommt man auch oft kichererbsen-salat, hier eine von vielen varianten:

gekochte kichererbsen mit viel frischen tomaten, zwiebel und knoblauch mischen und mit einem dressing aus olivenöl, salz und zitronensaft und chilipulver anmachen. unbedingt viel frische petersilie und/oder koriandergrün vor dem servieren darüberstreuen. für den portugiesischen touch bzw. deftigere gelüste kann man zb etwas (gewässerten und zerpflückten) stockfisch darüber tun, oder gebratene chorizo-scheiben dazumischen.

zum schluss noch ein herrliches thailändisches rezept für einen papaya-salat:

http://www.bangkok-aktuell.de/bangkok-erleben/essen/die-fruechte-thailands/papay...

Schichtsalat z.B.

Hier http://www.chefkoch.de/rezepte/1585998662084/Schichtsalat.html ein Rezept.

Und auf der Seite chefkoch.de kannst du auch nach zig-tausend anderen Salatrezepten Ausschau halten. Einfach oben bei der Suche nur ''Salat'' eingeben.

Wir haben uns bei sowas immer vorher abgesprochen. Das verhindert dann, dass man statt verschiedener Salate/Snacks nur z.B. 20 verschiedene Arten von Kartoffelsalat vorfindet.

Wer kommt denn noch aller zur Party? Wenn viele Männer dabei sind, sind diverse Mayonaissesalat meist der totale Renner - Eier-Nudel-Tintenfisch-Mayonnaise - frag mich nicht nach Nährwerten oder Vitaminen, ist aber der totale Picknick-Knüller und immer als erstes leer, meist fragen mich meine Freunde schon wo mein legendärer Nudelsalat denn ist :-) Die Eier koch ich mit den Nudeln mit (nicht die gesamte länge sondern die letzte Hälfte), ist im Handumdrehen fertig.

Selbst freu ich mich total, dass die anderen leckere knackige Tomaten und Gurken mit haben...

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