Milch ersatz zum backen?

9 Antworten

Welcher Kuchen soll es denn werden? Man kann z.B. einen Schoko Kuchen super mit Orangensaft backen oder Kirschsaft wenn später auch Kirschen in den Teig/Kuchen kommen.

Es gibt auch sehr leckeren Fantakuchen...

Theoretisch sollte das klappen. Milch ist eine Emulsion aus Wasser und Öl, Milchzucker und Proteinen. Wenn man es ersetzt durch Wasser und etwas Fett, dann könnte schon etwas dabei herauskommen.

Du kannst es mit Wasser ersetzen aber probiere den teig vorher, falls er nicht schmeckt, gib etwas Zucker dazu.
Hier ein rezept:
1 tasse öl
1 Tasse Wasser
1 tasse backkakao
2 tassen zucker
4 eier
1 pck Backpulver und vanillezucker
1,5 Tassen Mehl

Was möchtest Du wissen?