Mikrowelle benutzten?

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6 Antworten

Hallo HilfreicheEnte

Die hochfrequenten Wellen der Mikrowelle bringen die Wassermoleküle im Lebensmittel zum Schwingen. Das Lebensmittel und die Vitamine selbst werden nicht direkt beeinflusst. "Jedes Vitamin isst wie eine kleine "Diva", sagt der Lebensmittelchemiker Sascha Rohn. Manchmal tut es gut wenn es warm und feucht ist, für andere ist es schädlich. Das bedeutet, hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin C oder B-Vitamine müssen schonend gegart werden. Sind die Wattzahl und die Garzeit richtig eingestellt arbeitet die Mikrowelle  hier sogar äußerst schonend. Der Grund: Die Mikrowellen dringen unter die Oberfläche der Lebensmittel, bringen dort die Wassermoleküle zum Schwingen und erwärmen das Essen von innen. Das geht schnell und gleichmäßig , daher vitaminschonend. Beim herkömmlichen Kochen im Topf gehen die Vitamine vor allem verloren, weil das Essen oft zu stark und zu lange erhitzt wird oder weil sie durch das Kochwasser ausgewaschen werden. Den hitzebeständigen fettlöslichen Vitaminen schadet die Mikrowelle erst recht nicht. Die Mikrowelle zerstört keine Vitamine"

 

Gruß HobbyTfz

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Kommentar von HobbyTfz
23.10.2016, 09:46

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Ja.
Genauso raubt langes kochem, überkochen, extreme hitze die Vitamine aus dem Essen.
Außerdem schmeckt kaltes essen nicht so gut weil sich der Geschmack nicht komplett entfalten kann.
Die Strahlung der Mikrowelle ist nicht gefährlich oder giftig!

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Wenn Deine Mutter diese Meinung hat, wirst Du sie nicht vom Gegenteil überzeugen können.

Allerdings zerstört Kochen weitaus mehr mehr Vitamine als wenn das Gemüse z. B. in der Mirkrowelle erhitzt wird. Ich mach das seit Jahren.

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Jedes Kochen raubt Vitamine. Trotzdem kommen diese noch in deinem Magen an. Wunder der Natur. Sonst wäre deine Muddi schon längst ausgestorben.

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Muddi hat recht 

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