Mandelmilch von anderen Herstellern?

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3 Antworten

Du kannst Mandelmilch auch einfach selber machen.

Für etwa 1,0 Liter Mandelmilch folgende Zutaten:

  • 200 Gramm ungeschälte Mandeln
  • Wasser
  • (Optional) ein wenig Honig oder Agavendicksaft

Zusätzlich folgende Küchengeräte:

  • leistungsfähige Küchenmaschine / Blender
  • Feines Sieb
  • Mulltuch oder ein anderes sehr feinmaschiges Stofftuch (erhältlich im Drogeriemarkt oder hier: amazon.de/b?node=3968941031)
  • Mandeln in eine Schale füllen & anschließend mit kaltem Wasser bedecken. Die Nüsse etwa acht bis zehn Stunden quellen lassen. (am besten am Vortag vor dem Zubettgehen machen)
  • Gequollene Mandeln gemeinsam mit 1,0 Liter heißem Wasser in die Küchenmaschine geben und die Mandel-Wasser-Mischung so lange pürieren, bis eine weiße Flüssigkeit ohne Stücke entsteht.
  • Nun das Sieb mit dem Stofftuch auslegen und die Mandelmilch durch das Tuch laufen lassen.
  • Die im Tuch verbleibende Masse gut abtropfen und dann zusätzlich gut auspressen, damit die gesamte Flüssigkeit genutzt wird. -> FERTIG
  • Wenn du es etwas süßer magst kannst du einfach noch ein wenig Honig oder Agavendicksaft untermischen.
  • Die musigen Überreste der Mandeln im Tuch trocknen lassen und dann als feines Mandelmehl zum (glutenfreien) Backen hernehmen.

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