Macarons kaufen, oder selbst machen?

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5 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
backen!

Wenn du gerne backst und sie gerne öfters machen möchtest, ist es immer besser, sie selbst zu machen. 

Sie werden auch günstiger, weil du meistens mehr aus deinem Rezept raus bekommst.

Außerdem kannst du die Macarons so machen wie du es möchtest, nach deinem Geschmack, Farbe, u.s.w.

Hier mal ein Rezept:

Macarons

Ihre Herstellung gilt zwar als nicht ganz einfach, dennoch können sie zu Hause zubereitet werden. Es muss dabei aber die Mengenangabe der Lebensmittel ebenso genau berücksichtigt werden, wie die Backtemperatur.

Macarons - Zutaten:

45 g fein gemahlene Mandeln75 g Puderzucker1 Ei Größe M10 g Zuckeretwas Lebensmittelfarbe (Puder oder Paste NICHT flüssig!)50 g Zartbitterschokolade10 g Schlagsahne (nicht kalt!)

Macarons selber machen

Die Herstellung der Macarons erfordert Fingerspitzengefühl und Übung. Wer die aufgespritzten Schalen vor dem Backen nicht lange genug ruhen lässt, muss mit rissigen Macarons rechnen. Wer zu lange wartet, erhält eine zu dicke Haut, die ebenfalls beim Backen aufplatzt. 


LG Pummelweib .-)


Quelle: http://www.leckeres-selber-machen.de/suess/macarons.html

kaufen!

Selber machen ist sehr schwer. Man muss die Mandeln sehr fein sieben.das ist wahnsinnig mühsam. Dann muss man das Eiweiss auf das Milligramm genau abgewogen sein. Dann muss es sehr steif geschlagen werden. Dann muss man alle gleich gross machen. dann müssen sie im Ofen aufgehen...

Da braucht man sehr viel übung, um sie schön zu machen. gut werden sie, auch wenn sie nicht schön sind.

Nur die Scheiben sind echt schwierig. Also backen, obwohl das nicht wirklich backen heisst !

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