Macarons backen mit Eiweiß...:/

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2 Antworten

das ist ungünstig, denn bei Macarons muss die Eiweiß Menge wirklich aufs Gramm stimmen, und in L Eiern ist 40-48g Eiweiß.

Leih dir am besten irgendwo eine Briefwaage, oder eine Löffelwaage, die messen auch aufs Gramm genau. Oder du hast etwas womit du Milliliter ganz genau messen kannst, dann wären es 46,6 (also 47) ml da Eiklar viel schwerer ist als Wasser

LG Deamonia

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Kommentar von adianthum
29.11.2013, 11:58

Ich glaube, du hast noch nie Eiweiß abgewogen....

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Wenn du ein Litermaß hast, dann nimm 70 ml.

Eiweiß ist nahezu gleichschwer wie Wasser.

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Kommentar von Deamonia
28.11.2013, 10:21

Wie kommst du darauf? Eiweiß ist viel schwerer als Wasser

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