Literatur zur Fettchemie?

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1 Antwort

Hallo,

In "Ullmanns Encyclopädie der Technischen Chemie", 4. Auflage, Band 11, findest Du unheimlich viele Informationen über Fette und Öle, Fettsäuren Fettalkohole, Fettamine, ihre technische Herstellung und Verwendung, Eigenschaften usw. Alternativ würde ich Römpps Chemielexikon empfehlen.

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