Lebkuchen Schokolade wird weiß

4 Antworten

Das ist das Fett aus der Schokolade, das jetzt aus der Schokolade herauskommt. Nicht zu warm oder zu heiß lagern, etwas unter Zimmertemperatur 10°-15°.

Da ist der Zucker auskristallisiert!

Du hast es entweder zu heiß gemacht oder in die Schokolade ist Wasser gekommen!

Das ist die Schokoladenbutter, weil die Schokolade warm geworden ist. Hast Du die geschmolzene Schokolade mit Palmin geschmischt? Dann passiert das nicht.

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