Lebensmittel ohne Hefe, Zucker und Roggen?

4 Antworten

Es ist leider nicht zu vermeiden, dass beim Backen Stärke zum Teil in Zucker zerfällt. Es wäre nützlich, zu wissen, gegen welchen Zucker die Unverträglichkeit besteht.

Es gibt zuckerfreie Reiskekse, die enthalten ganz sicher kein Roggen, keine Hefe und keinen zugesetzten Zucker.

Ansonsten kommen Fleisch und Fisch infrage

Reis und überhaupt alle Getreidearten mit Ausnehme von Roggen. Backen kann man auch mit Sauerteig, man kann aber auch die Getreidekörner aufkochen und in Wasser ausquellen lassen. Mit Gewürzen und etwas Phantasie schmeckt das gar nicht schlecht, und dazu kann man ebenso wie zu Kartoffeln alles Mögliche essen, man kann Salate draus machen...

Echter Flammkuchen, Weißbrot mit Sauerteig aus Weizenmehl, es gibt da schon einiges. Beim kochen hat man ja keine Probleme, nur mit Teig. Wieso kein Roggen, aber Weizen möglich? Ist nicht häufig

Ja, es ist tatsächlich so, Roggen wird nicht vertragen, Weizen hingegen sehr gut!

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