Laktose freie Hollandaise

5 Antworten

Da Butter von Natur aus Laktosefrei ist, ist eine echte Hollandaise immer Laktosefrei, da in die echte Hollandaise keine Milch reinkommt.

Wenn man allerdings die Tetra Paks aus dem Supermarkt kauft wird man nur schwer eine ohne reingepanschte Milch finden.

Eine echte Hollandaise wird nie laktosefrei sein. Die angeführten Alternativen bzw. mit laktosefreier Butter (verstehe nicht, warum die dann überhaupt noch Butter heißen darf!) ergeben eventuell etwas entfernt Ähnliches, aber sicher keine Original-Hollandaise. Also vergiss es!

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