Laktase in Laktosefreie Milch?

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2 Antworten

Lactose wird in Glucose und Galactose gespalten. Die optimalen Bedingungen für die Laktase liegen bei einem pH-Wert von sechs.

es wird saurer, aber nicht süßer da keine Lactose mehr vorhanden ist.


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Ja sie wird süßer..
Das ist allerdings einfach nur verschwendung, denn du kannst genauso gut Zucker reinkippen

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