Laktase in Laktosefreie Milch?

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2 Antworten

Lactose wird in Glucose und Galactose gespalten. Die optimalen Bedingungen für die Laktase liegen bei einem pH-Wert von sechs.

es wird saurer, aber nicht süßer da keine Lactose mehr vorhanden ist.


Ja sie wird süßer..
Das ist allerdings einfach nur verschwendung, denn du kannst genauso gut Zucker reinkippen

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