kraftkornbrot vom bäcker. was ist da drin? ist es gesund?
ich hab brot vom bäcker gekauft und ärgere mich das ich nicht nachgefragt habe was drin ist. es heißt kraftkornbrot oder so ähnlich. es ist nicht hell, aber auch nicht schwarz, also ich würde sagen graubrot oder? hat das viele kalorien. wie viel ungefähr auf 100 gramm?
4 Antworten
Das klingt nach einem Sauerteig. Nach meinen Recherchen etwa 67 kalorien pro 100 gramm. Wenn Körner drauf sind etwa 80 kalorien pro 100 gramm
Jeder Bäcker hat seine eigene Rezeptur. ganz kleine Bäckereien die 1-2 Fialen haben und davon nicht viel verkaufen greifen auch auf Tütenware zurück. Manche machen sich auch die Arbeit mit Quellstück und Sauerteig. Die Farbe kommt meistens durch den Einsatz von Malzextrakt der eine Dunkelfärbung verursacht.
Bei den Kalorien schau bei Körnerbrot
http://www.kalorientabelle.net/brot-broetchen-backwaren/brot
Zum einen ist es unmöglich zu bestimmen was in deinem Brot ist Da die Bäcker (ketten mal ausgenommen) viele verschiedene Rezepte haben und die Zutaten nicht immer gleich sind.Nur was mich richtig stört Du fragst nach gesund(was es in der Regel auch ist) meinst aber nur die Kalorien.Was aber auch nur Glaskugel Qualität hat das zu bestimmen. Frag den Bäcker nächstes mal der ist die einzig richtige Adresse.
LG Sikas
Ich denke es ist ein Teig mit Roggenmehl und vermutlich zusätzlich geschrotete Körner wie Kürbiskerne,Leinsamen, Gerste etc.....Also ungefähr 80-90 Kalorien pro 100 g Schnitte