Kennt jemand tolle Rezepte mit Kürbis?

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4 Antworten

Ich liebe Kürbisspalten.... einen Hokkaido aushöhlen, in Streifen schneiden, mit ein bisschen Salz, Rosmarin, Pfeffer und Olivenöl betropfen/würzen und ab in den Ofen. Also so, wie man ungefähr auch Pommes selbst machen würde. Dazu Sour Cream und ein Salat. Sehr herrlich. :-)

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Du kannst mal nach Kürbis-Ricotta-Canneloni googeln. Da gibts ein geniales Rezept!

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ja - sogar ganz viele. google mal nach www.chefkoch.de  kürbisrezepte

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Kommentar von Otilie1
03.11.2015, 16:32

aber hier mein favorit:

400g kürbisfleisch, 1 kl.kartoffel, 1 kl. zwiebel, 1 pr. muskatnuss, 1 pr. gem. pfeffer, etwas inwer und zutronensaft,  butter, 600ml gemüsebrühe, creme fraiche, petersilie

kürbis in würfel schneiden, geschälte kartoffel in würfel schneiden, zwiebl fein hacken,zwiebel in butter m. gewürzen anschwitzen, kürbis + kartoffeln dazu , etwas mitdünsten. mit der gemüsebrühe ablöschen und 15-20 minuten köcheln lassen. danach pürieren. nochmal erhitzen, peterle dazu und dann im teller mit 1-2 El. creme fraiche servieren -mmmhhhhhhhhh

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