Kennt jemand Muffin Rezepte ohne Mehl?

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6 Antworten

Ich würde einfach mehr durch gemahlene Nüsse oder Mandeln ersetzten und einen Löffel Speisestärke zum Binden. Dann solltest du allerdings die flüssizen Zutaten etwas reduzieren, besonders wenn Öl / Butter an den Teig kommt wiel gemahlene Nüsse viel saftiger sind als Mehl

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Hi.
Mehl kannst du durch samen oder geriebene nüsse ersetzen.
Zucker kann man übrigens durch obst/ apfelmus oder süßstoff / honig ersetzen.
Und eier mit bananen:)

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