Kennt jemand leckere vegetarische Gerichte?

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5 Antworten

Vitamine sind in Gemüse, Proteine in Bohnen (z.B. weiße oder Kidneybohnen) sowie Tofu, Mineralien in vielen Gemüsen unterschiedlich verteilt, auch in vielen Nüssen enthalten.

da du nach Rezepten gefragt hast:

Rote Linsensuppe

1 Zwiebel 1 Karotte 1 rote Paprika Olivenöl ca. 200 g rote Linsen Brühe (ca. 1 Liter) 1 Dose Kokosmilch Curry gemahlener Koriander (frischer geht natürlich auch) Chili Zitronensaft

Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Paprika in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Die Brühe und die roten Linsen dazugeben und kochen, bis die Linsen weich sind. Es sollte nur ein wenig Brühe im Topf zurückbleiben. Dann die Kokosmilch unterrühren, mit Curry, Koriander, Chili und Zitronensaft abschmecken und ein wenig einkochen lassen.

Das schmeckt einfach nur genial! Ich mache die Suppe immer superscharf. Die Karotte kann man auch weglassen.

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Du kannst das Fleisch einfach weglassen. Das ist Schwachsinn mit den Fleischersatz-Soja-Würsten und Vitamine brauchst du auch keine nehmen. Wenn du einfach kein Fleisch mehr isst hast du keine Mangelerscheinungen bzw. nicht mehr als vorher.

Chefkoch.de bietet unendlich viele Möglichkeiten ;)

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Nicht ganz, lediglich...

51.328 vegetarische Rezepte

:P

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Es gibt Veganes Gulasch (wie Curryking verpackt) - das ist lecker.

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