KENNT JEMAND GUTE PLÄTZCHEN / KEKSREZEPTE? :)

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3 Antworten

Vanillekipferl

250 g Mehl

210 g Butter

100 g Mandeln

80 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

2 Pck. Vanillezucker, zum Wenden

Puderzucker zum Wenden

Die Zutaten (Mehl bis Vanillezucker) für den Teig miteinander gut verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine große, verschließbare Schüssel sieben und mit zwei Päckchen Vanillezucker vermengen. Die verschließbare Schüssel ist deshalb so wichtig, weil man evt. Reste für die nächste Portion Vanillekipferl wieder verwenden kann. Den Kipferlteig zu Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 4 cm formen. Danach in ca. 1-2-cm-dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Umluftherd bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut. Die Kipferl nun etwa 3 Minuten kühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden. Sind sie jetzt noch zu warm, zerbrechen sie sehr leicht; sind sie zu kalt, haftet der Puderzucker nicht mehr gut. Am besten immer wieder probieren, ob sie schon fest genug sind.

In einer Blechdose sind die Kipferl ca. 6 Wochen haltbar.

Kommt drauf an. ich weiss ja nit, was du für Rezepte hast ... Spritzgebackene, Nougattaler, Brownies, Butterplätzchen, VanillieKipferl ... kannst ja mal im Backbuch nachschauen, da gibts meist ein Kapitel "Weihnachtsgebäck" - - kannst auch Lebkuchen oder Spekulatius selbst machen, gibt noch etliche, die ich schon gegessen habe , von denen ich aber die namen nicht weiss.

Flowermaus72 04.12.2013, 19:52

okay ich such mir mal ein Backbuch aus unserem vollgestopften Bücherschrank ;D


thanks for your answer . ;)

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Aber Rezepte hab ich etliche ...

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