Kennt jemand einen guten rezept für kaiserschmarrn

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7 Antworten

Je nach Menge nimmst du z.B. 3 Eier, trennst diese, schlägst das Eiweiß steif, zum Dotter gibst du ca. 1/8 l Milch und einige Esslöffel Mehl, so dass eine weiche Masse entsteht. Geschlagenes Eiweiß daruntermischen. Der Teig sollte langsam in die mit etwas Öl erhitzte Pfanne rinnen können. Kannst auch Sultaninen daruntermischen, wenn du möchtest. Gib einen Deckel auf die Pfanne, lass es einige Min. anbraten, dann wendest du alles, wieder etwas anbraten, dann mit 2 Gabeln den Teig zerhacken und schön fertigbraten lassen, öfters umrühren.

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KAISERSCHMARRN MIT MOHN

2 Eier 1 Eßl. Rahm 50g Butterschmalz Salz 50g Butter 60g Mehl 25g Mohn 75g Zucker 60ml Milch 25ml Orangensaft Rum Eischnee

Mohn, Orangensaft und Rum vermengen. Die anderen Zutaten zu einen Teig verarbeiten dann das Mohngemisch dazu geben. Den Teig in einer Pfanne anbraten, zerreissen in kleine Stücke und dann ins Rohr geben bei 180°. Heißluft 150°

ist mal ne kleine "abart" vom klassischen Rezept.......sehr lecker

lg silmarwen

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Nimm einfach ein Palatschinken- Rezept... hast du nicht?

http://www.manni.at/kochbuch/pala.html

so. bevor du die Pfanne schwenkst, gib eine handvoll gewaschener Rosinen dazu, und zerteile mit einem Kochlöffel den Teig in kleine Stücke.

Das wars.

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Womit bist du denn nicht zufrieden?

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