Kennt jemand ein Rezept die extra dicke, fluffige Pancakes ergibt?

...komplette Frage anzeigen Pancakes :) Etwa so! - (Kochen, backen, Küche)

10 Antworten

So werden die doch immer, wenn Du das Eiweiß separat zu Eischnee schlägst und kurz vorm Backen unter den Teig hebst.

Ganz wichtig ist backpulver und NATRON dann werden die gut. meine frau mach die immer und die sind lecker....

ca. 1 TL backpulver oder natron zum normalen pfannkuchenteig geben und die eier vorher trennen und das eiweiß steif schlagen und zum schluss unterheben.

Hey, dieses Rezept hier ist der Hammer 👌 Das muss man unbedingt mal ausprobiert haben! Die Pancakes werden schön fluffig und dick :-) Liebste Grüße

Den Teig wie üblich bereiten - nur Ei trennen in Eigelb und Eiklar.

Das Eigelb zu Milch und Mehl in den Teig.

Das Eiklar fest schlagen, wie Schlagsahne (oder für Baiser), den Schuam dann unter den Teig heben und dann die Pfannkuchen backen

Gibt's nen unterschied zwischen Pancakes und Pfannkuchen?

ja :)

pancakes sind meistens kleiner und runder und pfannkuchen ehrer dünner und größer :)

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Pancakes sind die amerikanische Variante unserer Pfannkuchen, durch das Backpulver gehen die amerikanischen deutlich auf ;)

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mach Hefe oder Backpulver rein, dann werden die so.

Eiweiß schaumig schlagen und dann unterrühren

vllt hilft auch backpulver, weiß aber net genau

nimm auch net nur milch her sondern 50/50 milch und wasser mit Kohlensäure

Gruß

PS: danke, jetzt hab ich lust auf Pancakes

danke :)

haha ich hab auch ein bild auf tumblr gesehen und muss einfach jetzt welche machen :p

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