Kennt jemand ein leckeres Rezept mit Süßkartoffeln?

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4 Antworten

auch wenn paxera meint süßkartoffeln würden nie schmecken, gibt es die variante einer cremesuppe aus süßkartoffeln mit salz, pfeffer, muskat, ingwer, curry, koreander, kreuzkümmel und zimt (wenig) würzen. Oder die süßkartoffeln kochen und anschließend überbacken. dazu gibt es kurzgebratenes, pikantes gemüse aus der pfanne oder aus dem wog.

Kartoffelbrei mit Pekannüssen und etwas Sirup... Rezept(e) dazu findest du auf Seiten für amerikanische Thanksgiving-Dinner - da gibt's massig gute Vorschläge!

Hi BioBasti. Wenn du Ayurveda-Küche magst, hier ein leckeres Rezept für Süsskartoffeln.

Halb Süsskartoffeln (in kleinere Würfel), halb Zwiebeln in Würfeln.

2 EL Ghee (indisches Butterfett) erhitzen die gewürfelten Zwiebeln dazu geben und anrösten (immer rühren).

Inzwischen 1 TL Tumerikpulver und 2 TL Korianderpulver in 1/2 Tasse Wasser anrühren.

Sobald die Zwiebeln goldbraun werden und das Ghee wieder abgeben, die eingeweichte Würzmischung dazu geben. So lange kochen lassen, bis das Ghee wieder an der Oberfläche erscheint.

1 klein gehackte Tomate dazu geben und auch die gewürfelten Süsskartoffeln sowie Salz nach belieben.

Gegen Schluss dazu geben: wenig Nelkenpulver, Pfeffer, etwas Kardamom, und etwas Zimt.

Ich wünsche guten Appetit!

http://www.chefkoch.de/rezepte/83331032709684,39/Suesskartoffeln-aus-dem-Backofen.html

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