kennt jemand ein leckeres pancake Rezept?

9 Antworten

Am besten sind die amerikanischen Pan-Cake-Rezepte, hier mal eins:

Amerikanische Pancakes

Zutaten

150 g

Mehl

100 ml

Milch

200 ml

Naturjoghurt

2 EL

Zucker

1 Pck.

Backpulver

Ei(er)

1 Prise(n)

Salz

 

Olivenöl

 

Ahornsirup

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen.

Milch und Naturjoghurt vermischen, ich nehme etwa 200 ml Joghurt, den Rest Milch. Ihr könnt auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem was Ihr gerade da habt. Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig!

Mehl, Backpulver, Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren. Evtl. etwas Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist. Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.

Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Olivenöl hineingeben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken. Wichtig! Ganz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe nicht zu heiß ausbacken.

Schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quark.

LG Pummelweib :-)

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1205621226313744/Amerikanische-Pancakes.html

danke werde ich gerade morgen ausprobieren

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@elliatum

Bitte..viel Spaß beim ausprobieren und futter einen Pancake für mich mit *zwinker*...LG Pummelweib :-)

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2 Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl ca. 200g mit 1/4 Milch und dem Dotter verquirrlen, nach belieben Zucker und etwas Zimt dazu. (mehr Milch falls der Teig noch zu dickflüssig ist) dann den Schnee unterheben. In einer beschichteten Pfanne ausbacken und mit Ahornsirup servieren ;) MAHLZEIT

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