Kennt jemand ein gutes und einfaches Pfannkuchenrezept?

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5 Antworten

Schau mal:

Der perfekte Pfannkuchen - gelingt einfach immer

Zutaten

400 g Mehl,wer mag, kann Vollkornmehl verwenden 750 ml Milch, fettarm 1 Prise Salz 3 Ei(er), Größe L 1 Schuss Mineralwasser Butter, zum Backen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Ja, ich weiß was nun viele denken. Das hat der CK (oder die Welt) noch gebraucht: Ein Rezept für Pfannkuchen!! Aber glaubt mir, aus eigener Erfahrung kann ich Euch sagen: Es ist nötig!

Das Mehl, die Milch, die Eier und die Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis dieser leichte Blasen wirft. Dann den Teig für ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einen guten Schuss Mineralwasser zufügen und das Ganze nochmals kurz durchrühren. Die Herdplatte anfangs auf höchster Stufe aufheizen und etwas Butter in die Pfanne geben.

Am gleichmäßigsten gelingen die Pfannkuchen so:

Die heiße Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Butter durch geschicktes Schwenken gleichmäßig verteilen. Nun mit einem großen Schöpflöffel eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und diesen ebenfalls durch Schwenken gleichmäßig verteilen.

Wichtig:

Nun auf jeden Fall lange genug warten bis die Unterseite richtig schön gebräunt und der Pfannkuchen entsprechend fest geworden ist. Das merkt man ganz leicht, wenn man versucht den Pfannkuchen mit dem Pfannenwender anzuheben. Wenn das ganz einfach geht dann kann man den Pfannkuchen problemlos wenden ohne dass dieser zerreißt. Nun noch die zweite Seite schön goldgelb backen.

Gutes Gelingen :-)

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1208161226570428/Der-perfekte-Pfannkuchen-gelingt-einfach-immer.html

Hier mal ganz was anderes: Pfannkuchen aus dem Backofen! Daspart man sich die Rumsteherei vor der Bratpfanne. http://www.chefkoch.de/rezepte/1197131225477396/Ofenpfannkuchen-aus-Finnland.html

Wenn du den Zucker weglässt, kannst du den Pfannkuchen nach dem Backen auch herzhaft füllen, z.B. mit Hackfleisch. Hackfleisch braten, würzen und auf den Pfannkuchen streichen. Pfannkuchen zusammenrollen und in Stücke schneiden. Die Pfannkuchenröllchen mit Zahnstochern zusammenhalten. Ein Gedicht!

das einfachste ist das "tassenrezept": 1 tasse mehl, 1 tasse milch, 1ei(großes oder 2 kleinere), 1priese salz und butter/margarine zum braten.

mehl, milch, ei und salz miteinander gut verrühren(schneebesen). pfanne erhitzen, butter din schmelzen lassen und teig portionsweise braten, wenden und nochmal kurz braten

das rezept ist übrigens für 1 person. für mehrere einfach die menge erhöhen. für 3personen 3tassen mehl, 3 tassen milch...

Einfache Rezepte sind ja schon genug da, fürs richtig gut gibst Du noch ca ein El geschmolzene Butter und 1Tl Honig oder Ahornsyrup bei ca 500 ml Teig rein. Nach dem im Kühlschrank quellen lassen noch mal richtig aufschäumen und ab in die Pfanne.

LG Sikas

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