Kennt ihr ein traditionell französisches Gericht, welches Weinbergschnecken enthält ...

4 Antworten

Ja, es gibt verschiedene Ragouts und Suppen, außer den "klassischen" überbackenen Schnecken. Im Internet wirst Du bestimmt ein paar französische Rezepte finden.

Königinpasteten mit Schnecken,

cassolettes , gratinierte Schnecken, ca für :

5 Dutzend Schnecken, 300gr. Steinpilze 4 Suppenlöffel Sahne

2 toast scheiben Butter, Olivenöl

2 Schalotten, Petersilie, Paniermehl, Pfeffer, Salz

Brot tosten, sie in Individuelle Feuerfeste Schälchen legen,(Die Ränder Abschneiden und behalten

Pilze im Öl dünsten, die klein geschnittene Schalotten dazu, Schneck dazu (ein paar mn. garen lassen

Petersilie Schnippeln, dazu geben, sahne,

die Masse in Schälchen, Crouton (machst mit den Abgeschnittene Ränder vom Toast ) Paniermehl drauf und Überbacken 5mn. bei 200°

kannst sie auch in Weißwein, in Krokette,

Tapas: 2 Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie, 2 Schalotten Mixen, Salz und Piment d´espepette

Die Schnecken in der Petersilie Mischung, dann ins Paniermehl, sie in der Pfanne mit Öl ausbacken, mit Tomatensauce servieren

Gibt auch ein Ungewöhnlicher Kuchen: Blätterteig, Rosine, Pistazien, Mandeln……………..

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