kennt ihr ausgefallene vegetarische rezepte, die ...

... komplette Frage anzeigen

15 Antworten

wie wäre es mit einer provenzialischen Champignonpfanne. Zwiebeln in der Pfanne dünsten. dann pilze hinzugeben, sobald die pilze gar sind aus der pfanne nehmen. im anschluss geschälte tomaten in die pfanne geben, mit pfeffer, salz und einem schuss rotwein abschmecken. danach rosmarin hinzufügen, schön heiß werden lassen, kurz vor ende die champignons nochmals in der pfanne mit erhitzen. als beilage reis. gute appetit.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

backe doch mal herzhafte muffins. der teig ist ähnlich wie brotteig und die füllung ist dir überlassen. z.b. muffins mit karotten-mais-gemüse oder muffins mit pilzen... der fantasie sind keine grenzen gesetzt! dazu ein leckerer quark. der quark sollte dann zu der muffinfüllung passen. z.b. radischenquark, tzatziki oder kräuterquark. rezepte für herzhafte muffins findest du übrigens im internet, z.b. bei chefkoch.de

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Versuch es mal mit asiatischer, vor allem chinesischer und indischer Küche. Da gibts sehr viele ausgefallene vegetarische/vegane Gerichte.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

nicht gerade "ganz neu" aber doch etwas anderes als dass von dir genannte: zb das kartoffelcurry in meinen tipps.

überhaupt gibt es gerade in den asiatischen und v.a. in der indischen küche unmengen von vegetarischen und veganen rezepten - sieh dich doch dort mal um.

ich denke da an so leckere sachen wie karfiol-kicherebsen-tomaten-curry, daal (zb aus roten linsen), auberginen-curry, palak paneer (spinat mit frischkäse),....


ausserdem würden mir spontan zb noch einfallen:

gazpacho (kalte gemüsesuppe; eher für den sommer)

gemüsequiche

vegetarisch gefüllte baozi/jiaozi (chinesische knödel bzw. teigtaschen)

gemüsepieße mit/ohne tofu vom grill

gefüllte gemüse (tomaten, paprika, melanzani - zb auch türkisch wie imam bayildi)

kartoffel/kürbis/zucchini-puffer (schmecken auch gut mit zb champignonsauce)

verschiedenste arten von risotto und pilaw

geüllte weinblätter oder auch vegetarische gefüllte kohlrouladen

vegetarischen borschtsch

gegrillten kürbis

kürbisgemüse mit sauerrahm und dillen (zu reis zb)

etcetcetc


sieh dich vielleicht auch mal hier um, da kannst du auch auswählen, dass nur vegetarische rezepte angezeigt werden sollen:

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/roboter.html

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Ist so, und du wirst wohl für den Rest deines Lebens damit leben müssen: Wer Hauptbestandteile der menschlichen Nahrung weglässt, mindert die Variationsmöglichkeiten und fördert die Langeweile auf dem Teller. Am abwechslungsreichsten (zumindest im Geschamck) und ohnehin gemüselastig sind da noch die asiatischen Küchen: http://www.rezepte-china.de/

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

ratatouille aflauf! seeehr lecker! oder auch nur ratatouille! das ist mega einfach, geht ziemlich schnell und ich mags echt gerne.. ist vielleicht nicht wirklich ausgefallen aber schmeckt trotzdem immer wieder gut... gefüllte paprika ist auch sehr lecker!

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

3 Essl. Salatöl,2 geschälte Äpfel in Scheiben,500g Rotkohl,200g Mango Chutney grob hacken aus dem Glas, 300g Mozarella grob hacken,400 ml Sahne,Salz,Pfeffer,Muskat nach Geschmack,Petersilie,500g Bandnudeln

Öl erhitzen,Äpfel dünsten.Sahne,Chuntney,Mozarella und Gewürze zugeben und eine Minute kochen lassen.ErhitztesRotkraut und die gekochten Nudeln unter heben und auf Tellern anrichten zum Schluß Petersilie drüberstreuen.

Rezept für 4 Personen

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Zwiebeln, Paprika, frische Champignons nacheinander in der Pfanne anbraten, mit gekörnter Gemüsebrühe und Chiliflocken würzen, mit etwas Wasser ablöschen, damit sich ein schöner Fond bildet. Dann mit Sahne einköcheln lassen. Dazu Reis oder Nudeln.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Kauf Dir doch ein schönes Kochbuch!

Ich habe eins, da stehen so viele leckere Rezepte drin, daß Dir nie langweilig wird!

Und auch im Internet gibt es viele tolle Rezepte. Mußt Du nur nach googlen.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

überbackene käsespätzle? www.chefkoch.de

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von Pintxo
22.02.2010, 10:27

Lecker! :)
Aber oft ist die Frage, wie vegetarisch ist denn nun vegetarisch bei dem oder der so genannten VegetarierIn? Das reicht ja vom Veganer, der nicht mal Honig isst und auch kein Leder (iiihh, das ist ja die Haut von toten Tieren) an seine Füße lässt, bis zum Pescovegetarier, der i-wie alles, was ihm schmeckt, also auch z.B. Fische, kurzerhand als Pflanze definiert.
Die Ovo-Lacto-Vegetabilen hätten freilich - ganz anders als die Vegan-Debilen - ihre Lust und ihr Entzücken an deinem Rezept. ;)

0

Hey! Da könnte ich dir wirklich weiterhelfen!!

Schau mal auf der Seite vorbei:

http://beggy.over-blog.com

:)

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Was hältst du von gebackenem Schaafskäse mit Baguette oder Brötchen?

Das ist vegetarisch, geht schnell und ist auf jedenfall ohne Tofu oder Nudeln^^
Hier sogar mit Anleitung :)

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

hirserisotto.... voll lecker!

du solltest nicht nur nach Rezept kochen... wandle dein Essen ab, ist alles nicht so schwer, wenn du ein bischen kreativ wirst!!!

Beim kochen gilt: Alles was dir schmeckt isst voll ok!!!!

p.s.: die Indische oder auch thailändische (geht voll schnell) küche schmeckt subber!!!

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Was möchtest Du wissen?