Kann mir jemand diese 2 Aufgaben aus dem Fach Chemie erklären oder lösen?

...komplette Frage anzeigen Aufgabe a+b - (Schule, Chemie, Gymnasium)

2 Antworten

a) Stearinsäure ist eine gesättigte Fettsäure, daher kann das Tristearinglycerinester nicht hydriert werden.

Die Ölsäure besitzt 1 Doppelbindung, daher kann 1 Mol Öl 3 Mole Wasserstoff aufnehmen

Die Linolsäure ( Octadien(9,12)-säure )besitzt 2 Doppelbindungen, daher kann 1 Mol Öl 6 Mole Wasserstoff aufnehmen

Der Schmelzbereich der aliphatischen   Säuren steigt mit zunehmender Kettenlänge.

Bei gleicher  Kettenlänge nimmt der Schmelzbereich bei ungesättigten Fetten ab und man sagt Öle dazu

Könnte ich vielleicht, aber ich mag weder meinen Kopf noch meinen Bildschirm um 90° drehen.

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