Kann mir jemand begründen wieso es sich um KEINE chemische Reaktion handelt und zwar meine ich damit mischen von wasser und apfelsaft?

In dem Fall geht das noch einfach: Der Apfelsaft ist bereits eine Lösung diverser Stoffe (v.a. Zucker und Pektin) in Wasser. Die Zugabe weiteren Wassers ändert daran nichts.

Auch wenn fester Zucker in Wasser gegeben wird, ist das Auflösen desselben per Definition ein physikalischer Vorgang und keine chemische Reaktion. Chemische Reaktion ist, wenn chemische Bindungen entstehen oder verschwinden. Das zu beurteilen fällt im Chemie-Anfangsunterricht natürlich schwer - und später ist die Frage, ob etwas Physik oder Chemie sei, eher zweitrangig.

Anschaulich vielleicht so: Wenn Du ein ganz starkes Mikroskop und eine ganz feine Pinzette hättest, dann könntest Du vor und nach einem physikalischen Vorgang dieselben kleinsten Teilchen (seien es Atome, Moleküle, oder Ionen) aus der Suppe herausfischen wie vorher.

Demzufolge sind Auflösen/Auskristallisieren, Mischen/Filtrieren (oder Zentrifugieren, oder Destillieren), sowie die Übergänge fest/flüssig/gasförmig physikalische Vorgänge.

Weil beide Stoffe vorhanden bleiben, keine Änderung Ihrer Struktur oder Eigenschaften erlebt haben.

Wenn die die Apfelschorle destillierst bekommst du den Apfelsaft zurück, das wäre nach einer chemischen Reaktion nicht mehr möglich, weilkein Apfelsaft (auch kein verdünnter) mehr da wäre. Es hätte sich etwas neues, anderes gebildet.

Beispiel Holz wird zu Holzkohle, es gibt keinen Wg zurück zum reinen Holz. Das ist eine Chemische Reaktion.

Chemische Reaktion: Es entsteht ein neuer Stoff mit neuen Eigenschaften.

Das ist hierbei nicht gegeben. Das Wasser und den Apfelsaft kannst du zum Beispiel leicht trennen. Bei einer chemischen Reaktion ist das nur schwer möglich.

Außerdem findet dabei keine wirkliche Reaktion statt, Wasser und Apfelsaft vermischen sich einfach nur.

Beim mischen der beiden erhält man nur ein sogenanntes "Homogenes Gemisch". Es entsteht aber kein neuer Stoff, wie es bei einer Chemischen Reaktion der Fall sein müsste.

Weil beim "Mischen" nichts reagiert, also keine chemische Veränderung der beteiligten Stoffe stattfindet.