Kann man Räucherlachs gefahrenlos einfrieren?

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3 Antworten

Sicher kannst Das, nur musst Du evtl. mit einer Geschmacksverminderung rechnen.

Kein Problem bei Verwendung fuer Gerichte, jedoch nicht mehr so geeignet zum Rohverzehr.

Ich denke schon aber Lachs und so ist doch eh schon voll verkeimt

Hört sich aber lecker an.. :-))

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Da muss man differenzieren, Zuchtlachs ist eher verkeimt als Wildlachs - und es gilt: Nicht jeder Lachs ist verkeimt.

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@HerrLich

Lachs ist "verkeimt". Früher hat man sich gefreut wie ein Schneekönig, so etwas überhaupt zu bekommen. ^^

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Ich habe überschüssigen Räucherlachs kleingeschnitten eingefroren und dann für ein Nudelgericht mit Lachssoße verwendet. Es war einwandfrei.

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