Kann man paradiescreme als Tortenfüllung benutzen?

1 Antwort

Versuche es mal mit Zusatz von Gelantine (Pulver oder Blätter, die man vorher in heissem Wasser in Gelee verwandelt) in der Creme. Das Zeugs bringt Stabilität in Deine "4-Stöckige". (Pass aber auf die Dosierung auf, sonst bekommst Du eine Kaugummi-Creme a´la Haribo !). Diese Gelee-Creme ist dann zwar fast wie Pudding, aber tut dem Geschmack nicht schaden. Wenn dieser 4-stöckige Rohling gut gekühlt ist, hat Ganache kaum eine Chance, das die Torte absackt.

UND ist Schnittfester !

Woher ich das weiß:eigene Erfahrung

Ich werde es aufjedenfall versuchen. Dankeschön!

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