Kann man Obst und Gemüse in Deutschland nach gründlichem abwaschen bedenkenlos essen?

8 Antworten

Grundsätzlich ja. Bei Zeug aus dem eigenen Garten weiß man ja, was drauf oder dran ist, und nichts schmeckt so gut wie eine Karotte oder ein Radieschen frisch aus dem Beet. Bei Sachen aus fremden Gärten oder Feldern sollte man sicher sein, daß in letzter Zeit nicht gedüngt wurde, weil in Biodünger (Komposthaufen oder Gülle) Fäkalienerreger enthalten sein können. Erinnere Dich an diese chinesischen Erdbeeren, die mit EHEC verseucht waren - da hatte vermutlich jemand kurz vor der Ernte noch gedüngt. Chemiegeschmack ist Einbildung, wenn wirklich Chemie drin wäre, würdest Du das gar nicht merken. Und die Zeiten der Flugzeuge, die Chemiedreck auf Felder versprühen, sind zumindest in Deutschland vorbei. Nur bei Waldfrüchten muß man vorsichtig sein, weil die potentiell mit Fuchsbandwürmern verseucht sein könnten (auch Füchse fressen gern süße Beeren, und hinterlassen zuweilen ihren Dreck dort).

Auch wenn immer mal wieder unerlaubte Rückstände in frischem Obst und Gemüse gefunden werden, wäre es kein Grund, auf diese gesunden Bausteine der Ernährung zu verzichten oder sie irgendwie einzuschränken.

Erstens hast Du als Verbraucher sowieso keine Chance, eine etwaige Belastung festzustellen, zweitens sind selbst im Fall der Fälle bis auf skandalöse Ausnahmen die Belastungen eher gering und drittens allemal besser, als auf Obst und Gemüse zu verzichten.

Du kannst natürlich das Risiko auch selbst minimieren, indem Du Dich auch bei Obst und Gemüse vielseitig ernährst (und nicht jeden Tag Unmengen an Rucola isst, der zwar einerseits viele gesunde Bitterstoffe enthält, andererseits aber auch immer wieder durch hohe Nitratwerte auffällt).

Übrigens: Bei Bioobst- und Gemüse sind die Rückstände an Pflanzenschutzmitteln u.a. tatsächlich meistens deutlich niedriger als bei konventionell angebauten (das kann man jedenfalls als deutliche Faustregel aus den wiederholten Untersuchungen der Stiftung Warentest herauslesen). Dieser Vorteil gilt allerdings für hochverarbeitete Produkte nicht!.

Also wenn Du Dir und der Umwelt etwas Gutes tun willst, ist es tatsächlich sinnvoll, Obst und Gemüse aus Bioproduktion zu kaufen.

Aber wenn Du konventionell isst, dürftest Du auch nicht gleich sterben. Zum Glück gelten in der EU Grenzwerte (mal was Gutes aus Europa!), die den Verbraucher - wenn auch nicht perfekt- doch ziemlich gut schützen.

Ach ja: Zitrusfrüchte sind mit Vorsicht zu genießen. Wenn Du die Schale verzehren willst, musst Du unbedingt auf einen entsprechenden Eignungshinweis achten oder gleich Bioware kaufen. Und auch wenn Du nur das Innere essen willst, können die Belastungen der Schale bei Berührung leicht Allergien auslösen.    

Kannst du, sonst dürfte es in Deutschland nicht verkauft werden. Mehr kann man eh nicht machen als abzuwaschen, sonst muss man alles selber anbauen, nur dann weiß man was wirklich mit dem obst und gemüse gemacht wurde.

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