Kann man nur Fleisch räuchern, oder auch andere Lebensmittel?

5 Antworten

so ziemlich überall zu haben: ein paar käsesorten kann man räuchern\diverse fische ebenfalls und es gibt geräucherte gewürze: z.b. wird -ich weiß nicht wie- auch paprikapulver geräuchert\tofu gibt es pur und geräuchert.

es gibt eine Gerücht, das Geräuchertes krebserregende Stoffe hat. Und ich meide deswegen schon immer Räucherlebensmittel aller Art von Fleisch / Wurst / Fisch.

klasse.

das war aber nicht die frage.

und wegen einem gerücht... hm...

DU bist aber verd... kritisch...

und du recherchierst bestimmt, bevor du dir eine meinung bildest...

besser man glaubt gerüchten, als der wissenschaft...

1

man kann alles räuchern,nur besteht oder bestand früher keine Notwendigkeit andere Lebensmittel durch räuchern haltbarer zu machen. Z.B. Obst wurde zu Marmelade eingekocht oder eingelegt, Kraut zu Sauerkraut verarbeitet, Milch zu Käse verarbeitet, etc.

Was möchtest Du wissen?