Kann man Nährwerttabellen fälschen?
Hallo!
Ich ernähre mich nun seit einiger Zeit zum Großteil vegetarisch, da es mir leider noch nicht immer gelingt meine Familie von vegetarischen oder veganen Rezepten zu überzeugen und nicht ständig Fleisch zu essen.
Um weiterhin Vitamine aufzunehmen trinke ich seit einiger Zeit Säfte von hohesC die zusätzlich laut eigener Angabe verschiedene Vitamine und Spurenelemente in ihre Säfte von hohesC PLUS mischen. Dabei erscheint es mir dennoch irgendwie fragwürdig, dass wirklich immer eine komplette Tagesdosis Vitamin C in einem Glas von 250 Millilitern enthalten sein soll oder auch die anderen Vitamine schon immer zu einem Großteil enthalten sind.
Daher meine Frage wie oben schon stehend, ob man die Nährwerttabelle denn fälschen kann? Irgendwo muss es schließlich einen Haken daran geben.
2 Antworten
Ich muss diesbezüglich etwas weiter ausholen, da es wichtig ist zu verstehen, wie diese Angaben überhaupt getätigt werden:
Die Deklaration der Nährwerttabelle richtet sich nach den Vorgaben der LIMV. Demnach haben die Nährwerte auf einer Berechnung anhand von anerkannten Daten oder chemischen Analysen zu beruhen. Gerade im Falle von pflanzlichen Lebensmitteln gibt es genügeng Quellen um die Nährwerte zu berechnen. Dabei gilt allerdings, dass es sich immer um Durchschnittswerte handelt. So haben 100g Äpfel nicht die exakt gleichen Nährwerte wie andere 100 g Äpfel was an den natürlichen Schwankungsbreiten liegt.
Daher wurde von der EU Kommission ein Dokumebt über zulässige Abweichungen von den Nährwerten verfasst. Wird bei einer Kontrolle einer Charge festgestellt, dass die Nährwerte außerhalb der Toleranzen liegen kann die Angabe beanstandet werden. Sollte sich bei weiteren Kontrollen rausstellen, das die Nährwerte (ggf. Absichtlich) falsch deklariert wurde kann die Angabe als irreführend angesehen werden. Die deklaration von irreführenden Angaben wiederum ist Strafbar.
Also ja, die Angaben könnten gefälscht sein, sind es aber in der Regel nicht. Gerade bei großen Herstellern sind da auch eine Menge interner Kontrollen die das verhindern (sollten) um eben amtlichen Beanstandungen vorzubeugen.
Denke Mal das das für geprüft wird. Wenn du dir unsicher bist schau noch Mal genau nach.
;)