Kann man Lupinen im Supermarkt kaufen?

9 Antworten

Info an alle: In Italien werden Lupinen zum Nachtisch oder einfach zwischendurch gegessen. Man kann sie getrocknet kaufen oder schon gekocht (schmecken erst sehr bitter), deshalb legt man sie ca. 1 Woche in Wasser mit Salz und kann sie dann essen. Schmecken sehr lecker und machen satt. Leider kann man sie hier nicht kaufen. Meine Eltern bringen immer ein paar Kilo aus Italien mit. Ich esse sie gern und oft, sie machen wirklich sehr satt....verstehe nicht, warum es die hier nicht zu kaufen gibt und nicht noch mehr Leute daran interessiert sind. Sie sind auch nicht giftig...also wenn sie gekocht sind und gesalzen...lecker. ;o) LG an alle PS: Ich denke schon, dass man damit gut abnehmen kann.....

Hallo,

Die Frage wurde zwar schon vor langer Zeit gestellt, aber ich antworte trotzdem mal darauf. Lupinen kannst du in arabischen Märkten kaufen, dort gibt es sie getrocknet, dann musst du sie einige Tage in Wasser einlegen, das Wasser musst du dann zwei mal am Tag wechseln. Am zweiten Tag des Einlegen musst du sie dann auf dem Herd erwärmen, das Wasser darf dabei aber nicht kochen. Du probierst sie dann Tag für Tag ob die Bitterstoffe schon weniger geworden sind. Am vorletzten Tag fügst du dem Wasser dann noch Salz hinzu. Du kannst die Lupinen dann portionsweise, je nach dem wie viele du essen möchtest dem Wasser entnehmen. Dann noch etwas mit Salz bestreuen und fertig. Die Araber essen Lupinen sehr häufig, statt zB Körner zu knabbern. Wenn es dir zu lange dauert, gibt es aber auch schon fertig eingelegte Lupinen in Gläsern. Dann musst du sie nur noch mit Salz bestreuen. Im arabischen heißen die übrigens Tirmis, so wird es auch auf der Packung stehen.

Süsslupinen baue ich seit Jahren an. Den Samen kann man bei mir bekommen, ungereinigte Ware, ca. 3000kg, habe ich zur Zeit auch noch auf Lager. Bin Bauer, der die Lupinen als Sojaersatz für die Viehcher anbaut. Süsslupinen sollen das "gute" HDL Cholesterin steigern und auch sonst sehr Gesundheitsfördernd wirken. Meine Lupinen sind keine Bio-Lupinen, das bedeutet, eine Pflanzenschutzmaßnahme (Herbizid) haben die nach der Aussaat bekommen. Bei Interesse mailen: 123@iesy.net

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