Kann man Karamell auch im Backofen machen, dort kann ich die temperatur ja besser regulieren?

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3 Antworten

Gute Idee, prinzipiell müsste das gehen; wenn Plätzchen beim Backen goldbraun werden, ist das ja auch ein Karamellisierungsvorgang. Ausprobiert habe ich es noch nicht.

Wenn du Erfolg hast, mach doch einen Tipp draus!

ne da muss man ja auch ständig rühren. einfach zucker in nen topf geben auf höchste stufe und dann immer schön rühren. bis der zucker schmilzt und dann für sahnekaramell die sahne dazu und dann auf glas oder stein oder gefettetem backblech abkühlen lassen.

aber vorsicht des wird verdammt heiß

geht nicht, muss doch ständig gerührt werden

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