Kann man Ingwer trocknen bzw. Ingwerpulver selber herstellen?

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2 Antworten

Alternativ: Ingwerknolle schälen, in nussgroße Stücke schneiden, in Twist-Off-Glas (z.B. Olivenglas) legen und mit Reiswein auffüllen. Sowohl der eingelegte Ingwer als auch der so aromatisierte Reiswein halten sich in der Kombination gut 1/2 Jahr lang und lassen sich zum Würzen von Speisen verwenden.

Im Prinzip geh das auch sehr ähnlich. Die steinhart getrockneten knollen kann man dann zerkleinern und im Mörser zu Pulver verarbeiten.

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