Kann man einen Sauerbraten im Bratschlauch im Backofen garen?

4 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

er wird aus dem sud genommen, gepfeffert, gesalzen und runherum schön angebraten. dann mit der essigbrühe und etwas wasser auffüllen. je nach größe bis zu zwei stunden garen. für die soße, eine prise zucker salz,pfeffer nach geschmack.. ich nehme immer noch einen eßlöffel marmelade odere rübenkraut. das gibt den letzten pfiff. andicken, fertig.

Sauerbraten muss einige Tage eingelegt sein. Und damit hast Du auch schon die Sosse. Man kann im Supermarkt Sauerbratengewürz kaufen. Und ja, das geht auch im Bratschlauch. Deine letzte Frage kann ich nicht beantworten. :-)

ja ich weiß, aber das ist ja nicht meine Frage. Kann man Sauerbraten im Bratschlauch garen?

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Ja. Vorher aber kräftig anbraten und wenn es nur in einemTropfen Wasser ist, dann würzen und Gemüse beilegen, damit die Feuchtigkeit bleibt und ab in den Bratenschlauch, bei 140 Grad 2 Stunden.

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