Kann man durch Marmelade wirklich Botulismus bekommen?

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1 Antwort

http://www.bfr.bund.de/cm/350/hinweise_fuer_verbraucher_zum_botulismus_durch_lebensmittel.pdf

es gibt verschiedene Untertypen, auch nicht eiweißzersetzende

Bei luftdicht verschlossenen Konserven auf "Ballonierung" achten; Einmachgläser mit Gummiringen öffnen sich durch die Gasentwicklung

Da die Bakterien nahezu überall vorkommen...Erde, daher auch Obst und Gemüse, können auch eingekochte Konserven betroffen sein. Industrielle weniger wegen strikterer Beachtung der Einkochzeiten/Sterilisierung.

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