Kann man den Vorteig eines Brotes anstatt 24 Stunden auch 48 Stunden im Kühlschrank garen lassen?

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2 Antworten

Bitte mach noch einige angaben über die zusammensetzung des vorteiges.

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Kommentar von lcswrnr
17.06.2017, 19:12

155 g Dinkelmehl

155g Wasser 

1g Frischhefe laut Rezept bei mir sind es wohl 3 g (laut Küchenwaage) geworden

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Ja. Kann man.

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