Kann man Austernpilze einfrieren?
Habe ein halbes Kilo Austernpilze geschenkt bekommen. Kann die aber nicht sofort verwerten. Kann ich die einfach einfrieren? Also vorher noch putzen? Geht das?
3 Antworten
Selbstverständlich. Beim Auftauen haben sie allerdings nicht mehr die gleiche Spannkraft.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gastro- und Weinwelt; professionelle Veröffentlichungen
Könnte man machen, aber danach sind sie matschig. Ich würde sie eher sofort essen.
Ah okey. Ja gut, ich würde die dann eh für ein Risotto verwenden. Glaube das ist es egal ob die matschig sind :D
Putzen, dann einfrieren
oder gefriertrocknen, du wird aber vermutlich keine dafür geeignete Anlage haben
spelman
16.07.2025, 08:53
@Kentaro2803
Ja, das geht sehr gut. Die getrockneten Pilze sind dann sehr gut für Saucen. Ich lass die auch manchmal mit Reis einfach mitkochen.
Habe so einen Dörrautomaten. Kann ich die darin trocknen lassen? Müsste ja theoretisch auch gehen, oder?