Kann man Auberginen auch bekömmlicher zubereiten?

4 Antworten

Viele Leute vertragen Auberginen nicht. Du wirst dazu gehören.

Auberginen sind Nachtschattengewaechse, wahrscheinlich vertraegst du die Inhaltsstoffe nicht.

Bei Auberginen ist es wichtig, dass man sie nach dem Schälen einsalzt und ca. 30 min stehen läßt. Dadurch verliert sie Bitterstoffe, auch würde ich es mal fettarm mit grillen versuchen statt mit anbraten, weil sie halt normalerweise schon viel Fett "aufsaugen" und das verträgt auch nicht jeder. Ausserdem sollen Auberginen auch bekannt für ihre "Begleiterscheinungen" sein!?!

Was möchtest Du wissen?