Kann ich für einen Schokokuchen (Backmischung) auch Philadelphia verwenden?

... komplette Frage anzeigen

8 Antworten

Meersalz-Butter würde ich für diesen Kuchen nicht nehmen, er kann deinen ganzen Geschmack verändern, das mag nicht jeder .-)

Alles andere kannst du nehmen, kann aber auch leicht den Geschmack beeinträchtigen. 

Die Menge anpassen, entweder etwas mehr, oder weniger Flüssigkeit zugeben, damit die Konsistenz stimmt.

Gutes Gelingen.

LG Pummelwieb :-)

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Ich verwende meistens die salzige Butter weil wir keine andere zuhause haben :D
Es hat noch nie einen salzigen Geschmack gegeben. Mach einfach 2-3 Esslöffel mehr Zucker rein oder mehr Schokolade / Aroma :)
Ich muss dazu sagen meine Butter ist die Karrygold mit salz, also eigentlich nicht so krass salzig. Gutes Gelingen

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Margerine kannst du auch benutzen

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von Luca2698
20.03.2016, 09:11

Hab keine...

0
Kommentar von babyyy65
20.03.2016, 09:16

Dann gleich den Meersalzgehalt im Butter mit Zucker aus

0

Du kannst die gesalzene Butter verwenden! Man gibt in Kuchenteig ohnehin immer eine Prise Salz. Die mußt du dann natürlich weglassen. Und da Backmischungen meist extrem süß sind, dürfte das dem Geschmack nicht schaden.

Butter kannst du übrigens nur durch Margarine aber nicht durch Mascarpone oder ähnliches ersetzen!

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von Luca2698
20.03.2016, 09:42

Und es ist nicht schlimm, dass da MeersalzKÖRNER drin sind? Meine Mutter hat nämlich so eine "exquisite Butter" gekauft :-/

0

du kannst auch margarine dazu nehmen, aber philadelphia würde ich persönlich nicht nehmen, vorher dann doch lieber die gesalzene butter

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von Luca2698
20.03.2016, 08:52

Ändert die Salzbutter etwas am Geschmack? Was ist mit Mascarpone?

0

Nimm bloß nicht die gesalzene Butter!!! Bloß nicht. Das wird dann mega salzig schmecken.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Philadelphia, Mascarpone etc. sind durchaus auch Zutaten, welche man zum backen benutzen kann, als Ersatz für Butter taugt es allerdings nicht. Wenn die Butter sehr salzig ist, könnte man versuchen mit mehr Zucker auszugleichen. Ein anderer, vielleicht etwas verwegener und unorthodoxer Plan wäre vielleicht, dass man die Butter vorsichtig verflüssigt und dann durch ein Teesieb gibt. in der Hoffnung, dass der geringe Wassergehalt von Butter nicht das ganze Salz gelöst hat und es noch in kristalliner Form vorliegt. Ob das funktioniert kann ich aber nicht sagen.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Meersalzhaltige Butter ist bestimmt nicht so tragisch, es kommt aber auch darauf an wie viel Meersalz enthalten ist. Du könntest die Butter definitiv verwenden.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von Luca2698
20.03.2016, 08:54

Das Problem ist sie enthält Körner, also größere Stücke...

0
Kommentar von jayjay1537
20.03.2016, 08:56

Du könntest auch natürlich nach einem Kuchen ohne Butter googeln

0

Was möchtest Du wissen?