Kann für eine Bechamelsauce auch Vollkornmehl nehmen?

...komplette Frage anzeigen

3 Antworten

Vollkornmehl bindet nicht so gut wie Weißmehl und ich für meinen Teil mag es nicht so gern.

Vollkornmehl ist meistens auch aus Weizen, es sei denn, es steht Roggen o.ä. auf der Packung.

Ich würde es nicht empfehlen.

Was möchtest Du wissen?