Kann der Körper das Eisen aus Kakao/Kakaopulver/dunkler Schokolade aufnehmen?
Es gibt ja einige Lebensmittel bzw. Stoffe die die Aufnahme von Eisen hemmen... Wie z.B Koffein, Calcium,... ich habe gehört das in Kakao auch so ein Stoff sein soll, allerdings enthält Kakao ja ganz gute Mengen an Eisen... Kann man diesen dann nicht aufnehmen?
Und wie sieht das Ganze aus, wenn man zum Beispiel Haferflocken (Eisenhaltig) mit Kakao mischt?
1 Antwort
Eisenaufnahme hemmende Lebensmittel sind Kaffee, Tee, Milchprodukte und Mehlprodukte. In Kakao selber befindet sich auf Grund der Verarbeitung wenig bis gar kein Eisen, auch kann Eisen aus pflanzlichen Nahrungsmitteln schwerer vom Körper aufgenommen werden, als aus tierischer Kost.
ja 7,3 mg pro 100 g sollte aber dann mit vitamin c genommen werden
auch kann Eisen aus pflanzlichen Nahrungsmitteln schwerer vom Körper aufgenommen werden, als aus tierischer Kost.
Das zu verallgeinern ist falsch, siehe Ferritin-Eisen
das ist vollkommen falsch was sie hier schreiben und auch nicht in Ordnung, da es andere Leser annehmen. Meine Frau ist selber Ärztin und sagt, IHRE Antwort ist irreführend. Sorry vielleicht sollten sie sich nochmals belesen.
Wahrscheinlich hat Ihre Frau noch veraltete Dinge gelernt. Das mit dem Ferritin-Eisen ist erst seit etwa 10 Jahren bekannt und trotzdem immer noch ziemlich unbekannt.
Ferritin Eisen findet man hauptsächlich in der Milz oder im Knochenmark.
Im Mensch oder Tier, ja. Das Eisen von Linsen beispielsweise besteht zu 60-70% aus Ferritin
Danke :)
Ich dachte auch an Kakaonibs, das ist ja wirklich nur die Kakaobohne, ich Laub da ist schon etwas Eisen drinnen...