Kaffee Geruch beim Kaffeebohnen mahlen u. Kaffee brühen?
Warum schmeckt der Kaffee eigentlich nicht so wie er beim Kaffeebohnen mahlen oder Kaffee brühen riecht ?? ???
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Die Duftstoffe der gerösteten Kaffeebohne sind basisch (kommt vom Eiweiß der Bohne) und duften daher anders als der gebrühte Kaffee schmeckt. Diese wird "sauer" durch die Verbindung, welche die Röststoffe der Bohne mit dem Wasser eingehen, schmeckt daher etwas malzig, "verbrannt".
Junior Usermod
Topnutzer
im Thema Gesundheit und Medizin
Vlt. musst Du mehr Pulver nehmen.
