Ist Schmalz das gleiche wie Schmer/Filz?

1 Antwort

Schmalz ist Schweinefett - genauer Schweineschmalz.

Es gibt noch Rindschmalz - eine Österreichische Bezeichnung für Butterfett.

Das ist nicht zu verwechseln mit dem Rindertalg, der nur selten in der Küche verwendet wird.

Das Netz vom Schwein kann nicht durch Schweineschmalz beim "Filzstrudel" ersetzt werden.

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