ist konfitüre das selbe wie marmelade?

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3 Antworten

Kuvertüre

Kuvertüre, fachsprachlich auch Schokoladenüberzugsmasse oder Überzugsschokolade, ist eine Schokolade  zum Überziehen von Torten, Gebäck und Pralinen sowie zur Herstellung von Canache und anderen Cremes und Füllungen und von Dekors. Charakteristisch für Kuvertüre ist, dass sie aufgeschmolzen und in flüssigem Zustand verarbeitet wird. Sie hat im Vergleich zu normaler Tafelschokolade einen erhöhten Fettgehalt, damit sie dünnflüssiger wird und sich leichter verarbeiten lässt.

Danke Wikipedia

JonnyOhFive 26.02.2016, 08:40

ja danach war zwar nicht gefragt aber nett zu wissen ;-)

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Fun92 26.02.2016, 08:47
@JonnyOhFive

Indirekt wurde genau danach gefragt ;)

"oder is das son zeig was man auf den kuchen macht"
 (unverändert übernommen)

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JonnyOhFive 26.02.2016, 08:49
@Fun92

naja er hätte auch Gelantine meinen können die auf Obstkuchen kommt!?!

Also nicht das das hier als gemeker meiner seitz rüber kommt. Hier gibs nur keine Chatfunktion... :(

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 NEIN: MARMELADE ist lebensmittelrechtlich NUR ein süßer Brotaufstrich aus Zitrusfrüchten. Erdbeer-brombeer und ähnliches Zeug MUß als Konfitüre deklariert werden.

Manakun24 26.02.2016, 08:33

ah also ist marmelade aus echten früchten und konfitüre fast aus zucker und wasser? xD

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ninamann1 26.02.2016, 08:35
@Manakun24

Früchte sind immer der Ausgangspunkt , nur die Konzentration ist unterschiedlich

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FelixFoxx 26.02.2016, 08:37
@Manakun24

Nein, Marmelade ist aus Zitrusfrüchten, Konfitüre besteht aus Zucker, Wasser und mindestens 350g Fruchtmark bzw. Pulpe.

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ninamann1 26.02.2016, 08:42
@FelixFoxx

Du hast recht , aus Zitrusfrüchten = Marmelde alles andere = Konfitüre . Umgangssprachlich sagt man Marmelade , egal aus was . Gelee ist aus Fruchtsaft 

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Manakun24 26.02.2016, 08:41

und kann man konfitüre nun auf dem brötchen essen? 😂😂😂😂

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ninamann1 26.02.2016, 08:43
@Manakun24

Natürlich , es heißt nur Erdbeerkonfitüre und Orangenmarmelade . Umgangssprachlich sagt man zu allem Marmelade

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Kuestenflieger 26.02.2016, 08:47
@Manakun24

auch auf der brotscheibe ! marmelade ist im regelfall 1000gr frucht und 1000gr gelierzucker - aufgekocht und verrührt , die konfitüre wird weniger gerührt - dadurch große fruchtteile erkennbar . beides als süßer aufstrich zu verwenden .

   manche marmeladen werden bei torten als schicht eingearbeitet .

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