Ist in Zucker, Backschokolade und Butter Gluten enthalten?

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4 Antworten

Gluten ist das natürliche Getreide-Protein.

Es ist in Zucker nicht enthalten, denn der wird aus Zuckerrüben gewonnen und nicht aus Getreide, es ist in Schokolade nicht enthalten, denn Getreide hat in Schokolade nichts zu suchen (außer wenn es eine mit Keksanteil ist) und es ist in Butter nicht enthalten, denn Butter wird aus Milch gewonnen und nicht aus Getreide.

Übrigens wäre Gluten absolut ungeeignet zum Süßen, denn Proteine schmecken nicht süß.

Mir ist auch absolut unverständlich, wie jemand auf die Idee kommen kann, Zucker noch weiter süßen zu wollen.

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18.10.2016, 18:56

Danke für die rasche Antwort. 👍🏼
Wenn ich mir so die anderen Kommentare anschaue, scheint dieses Wissen offenbar keine Selbstverständlichkeit zu sein.

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Steht bei den Produkten hinten drauf. Je günstiger das Produkt desto größer ist die Wahrscheinlichkeit das Gluten zum Füllen verwendet werden.. bei teureren Produkten ist das in der Regel seltener oder gar nicht der Fall..

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Kommentar von Pangaea
19.10.2016, 10:13

Gluten ist kein Füllstoff, dazu hat es zuwenig Volumen. Und reines Gluten ist auch ziemlich aufwendig zu produzieren und damit teuer. Kein Mensch käme auf die Idee, das als Zusatzstoff in billige Lebensmittel zu packen.

Der Hinweis "enthält Gluten" ist für die 0,3% der Bevölkerung gedacht, die an einer Zöliakie leiden, das ist eine Allergie auf Gluten selbst in kleinsten Mengen.

Das heißt aber nicht, dass Gluten für die restlichen 99,7% in irgendeiner Weise bedenklich ist - der Hinweis entspricht dem Hinweis "kann Spuren von Erdnüssen enthalten" - eine Warnung für Allergiker.

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In nichts davon sollte Gluten drin sein! Weil nämlich in nichts davon Mehl drin sein sollte. Zutatenliste lesen.

Verunreinigungen kann man natürlich oft nicht ganz ausschließen, wenn in der selben Halle auch andere Produkte produziert werden. Da wäre vielleicht Schokolade betroffen (es könnten nebenan Kekse übers Band laufen).

Aber in einer Zuckerfabrik oder Molkerei wäre Mehl fehl am Platz. Wüsste nicht, wie es da auch nur zu Verunreinigungen kommen sollte.

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Nein, kein Gluten

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