Ist in Brötchen Milch?
Bei mir wurde eine Milchzuckerallergie festgestellt, daher würde ich gerne wissen ob in Brötchen Milch drin ist
11 Antworten
In Milchbrötchen oder Rosinenbrötchen ist schon Milch mit im Teig. Am besten fragst Du den Bäcker, die können Dir Auskunft darüber geben.
entweder fragst du den Bäcker deines Vertrauens (so du Vertrauen wirklich haben kannst und der wirklich selber backt und selbst überhaupt weiß, was in seinen Backmischungen ist)
oder du schaust mal auf die Zutatenliste der Verpackung oder lässt schauen von den Mitarbeitern des Brotshops im Shop, die haben Deklarationsmappen, wo auch Lactose/Milchzucker als Zutat aufgeführt worden sein sollte
Aber, nebenbei, gibt es keine MilchzuckerALLERGIE, sondern nur eine Unverträglichkeit (Lactoseintoleranz = toleriert nicht oder schlecht Milchzucker in der Verdauung => Verdauungsbeschwerden, Blähungen)
das bedeutete, das der kleine Anteil Milch im Brötchen im wahrsten Sinne pupegal wäre, die Blähungen bekämst du dann eher von der üblichen Weißmehlverstopfung bei zu starkem Kohlendydratkonsum der üblen Art!
Wenn es eine ALLERGIE wäre, dann eine gegen Milcheiweiß, dann könnte es schon eher wichtig sein, herauszufinden, was da alles im Brötchen verbacken wurde.
Genau Entweder den Bäcker or so persönlich fragen or du guckst auch die Zutatenliste auf der Verpackung
Es ist in vielen Brötchen Milchpulver drinnen oder sie können bei der Produktion mit Milch in Kontakt gekommen sein. In der Schweiz hat es dann oft die Aufschrift: Es kann Milch enthalten. Da ich "nur" eine Laktoseintoleranz habe, stört mich das nicht weiter, weil ich kleine Mengen vertrage. Eine Allergie ist da je nach Schweregrad allerdings schon mühsamer. Am besten ist es wirklich, wenn du zu einem guten Bäcker gehst oder auf Vollkornbrot ausweichst.
Ja also in Vollkornbrötchen ist eigentlich keine Milch enthalten. Jedoch in weissen Brötchen sowie Weggli , da ist Milch enthalten. Billige Fertigbrötchen enhalten manchmal auch Milchpulver. Da du aber eine Milchalergie hast , solltest du bei Aufbackbrötchen immer die Zutaten lesen , denn in der heutigen Zei hat es vielen Orten Milch drinnen.
Also ich habe gelesen und auch mein Arzt hat es mir bestätigt, dass in manchen Brötchen durchaus Milch enthalten ist. Muss nicht nur Weissbrot sein. Wie schon jemand geschrieben hat, kann es auch in Rosinenbrötchen vorkommen. Viele verwenden Milchzucker, um das Brot schwerer zu machen oder dass es beim Backen schöner braun wird...leider...