Ist frischer Meerrettich schärfer als handelsüblichee Tabasko-Sauce?

3 Antworten

Handelsüblicher Tabasco hat 2500-5000 Scoville.
Meerrettich ist schwierig zu messen, da es unterschiedlich stark ist. Wasabi ist grüner Meerrettich, dessen ätherische Öle (das Scharfe) in die Nase steigt und somit ein anderes Schärfegefühl hervorruft.
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Abschliessend ist somit zu sagen, dass die beiden nicht wirklich verglichen werden können.

Nein, würde ich nicht sagen. Allerdings ist es eine andere Schärfe: Meerrettich geht mehr in die Nase und lässt die Augen tränen - Tabasco brennt den Hals hinunter...

Nein, auf keinen Fall. Nur der grüne Wasabi-Meerrettich ist schärfer, wird zu Sushi gereicht.

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