Ist es ungesund rohe Eier zu essen?

2 Antworten

Nicht ungesund, denn das rohe Ei enthaelt wertvolle Stoffe. Aber gefahrlich, Bakterien sind nur durch Erhitzung ab mind. 7O Grad abzutoeten. Die Literatur empfielt, wie von boniche angetoent, fuer Rohverzehr nur von einem bekannten Legeort und ganz frisch.

Rohe Eier aus Massentierhaltung (Antibiotikagabe) leisten einen Beitrag zur Verbreitung resistenter Keime. Dies betrifft natürlich auch alle Produkte, die aus rohen Eiern hergestellt werden wie z.B. Tiramisu, andere Süßspeisen, frische Mayonnaise usw. Außerdem besteht die Gefahr einer Salmonellen-Infektion. Tipp: Zunächst mal die Eier nur direkt vom Bauern oder im Bioladen kaufen. Wenn Du dann z.B. Tiramisu machen willst, dieses nicht länger als einen Tag und vor allem nicht ungekühlt aufbewahren. Im schlimmsten Fall können Salmonelleninfektionen das Leben kosten, sind also keineswegs harmlos.

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